Propiedades Generales De Los Carbohidratos Pdf

Propiedades Generales De Los Carbohidratos Pdf' title='Propiedades Generales De Los Carbohidratos Pdf' />Verdura Wikipedia, la enciclopedia libre. Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde. Sin embargo, el uso popular suele extender su significado a otras partes comestibles de las plantas, como hojas, inflorescencias y tallos. El vocablo verdura no es de carcter cientfico ni botnico, tratndose de una denominacin popular con un significado que vara de una cultura a otra, pudiendo en ocasiones ser sinnimo de hortalizas o equivalente a vegetales que no lleven el sabor dulce o cido de las frutas de all que se hable de frutas y verduras. Las verduras son imprescindibles para nuestra salud. Igual que las frutas, sus vitaminas, antioxidantes, nos protegen de enfermedades. Las verduras son una parte importante de todas las estrategias saludables para adelgazar regmenes, dietas, etc. Orbitz Golf Game Hole In there. Las verduras constituyen tambin uno de los elementos ms caractersticos de la dieta mediterrnea. Su principal aporte son las vitaminas, minerales y la fibra. No tienen apenas protenas ni lpidos pero s cierta cantidad de hidratos de carbono. INVESTIGACION SOBRE LA ABSORCIN DE CO 2 POR LOS CULTIVOS MS REPRESENTATIVOS DE LA REGIN DE MURCIA. Cesar Mota. Tabla 1. Composicin de los alimentos Fernndez 2003. Hidratos de carbono Los carbohidratos o azcares son molculas cuya principal funcin es. EFyZMAnapDg/hqdefault.jpg' alt='Propiedades Generales De Los Carbohidratos Pdf' title='Propiedades Generales De Los Carbohidratos Pdf' />Son la principal fuente de vitamina A y C. La vitamina A va ligada al color amarillo o rojo, y la vitamina C al verde de las hojas. Tipos de verduraseditarSe pueden clasificar las diferentes verduras por la parte de la planta dedicada a la alimentacin humana Semilla legumbres inmaduras o verdes guisante o arveja, habas, juda verde o frijol, o habichuela, o poroto, soja. Raz nabo, rbano, zanahoria, mandioca yuca, mafafa malanga, cocoame, yauta, ocumo, arracacha apio, zanahoria blanca, chiriva. Propiedades Generales De Los Carbohidratos Pdf' title='Propiedades Generales De Los Carbohidratos Pdf' />5 4. Consideraciones generales 4. Fuerza til 4. 2. 3 Fuerza explosiva 4. Carga de entrenamiento Volumen Volumen optimo de una sesin. La cha o chan Salvia hispanica L. Mxico, El Salvador, Guatemala y. Alimentos con minerales lista completa y descargable en PDF Minerales en los alimentos Te preguntas cules son los alimentos con minerales Pues entonces, haz. Tubrculo patata papa, boniato batata o camote, ame. Cormo taro malanga, papa balusa, otoe, yauta coco, ocumo chinoBulbo ajo, cebolla, colirrbano, hinojo, remolacha. Tallo puerro, esprrago, apio clery, apio EspaaHoja acedera, acelga, apio, borraja, cardo, cualquier variedad de col, escarola, espinaca, lechuga, endivia. Inflorescencia flor o conjunto de flores alcachofa, brcoli, coliflor. Fruto berenjena, calabacn, calabaza zapallo, auyama, ahuyama, pepino, pimiento, tomate. Durante varios millones de aos, frutos, hojas, o semillas le proporcionaron al hombre prehistrico lo esencial de las caloras 1. En el periodo Neoltico surgi. G. MelndezTaller, Abonos OrgnicosCATIEGTZUCRCANIAN 3 y 4 de marzo, 2003 3 de 25 Carbohidratos Se consideran a los. Porqu Lavoisier es el padre de la qumica moderna Los mritos que hacen que Lavoisier sea considerado el padre de la qumica moderna son Us la balanza para. Rizoma jengibre. Orgenes de las verduraseditarLas principales verduras proceden de los diferentes continentes segn J. R. Harlan3 segn esta distribucin Suroeste de Asiaajo, remolacha, zanahoria, coles, lechuga, nabos, cebollas, perejil, puerro, guisantes, rbano. Europa. China del Norte. Propiedades Generales De Los Carbohidratos Pdf' title='Propiedades Generales De Los Carbohidratos Pdf' />Sureste asitico. Amrica del Norte Mxico. Amrica del Sur Andes. Comercializacin y distribucineditarLa comercializacin se ha realizado desde antiguo en grandes mercados callejeros, plazas y lugares pblicos. Lugar donde exponan a la venta los diferentes granjeros y agricultores de una regin los productos vegetales y hortalizas procedentes de su cosecha. Los negocios de exposicin eran generalmente familiares. En estos casos la venta de las verduras estaba muy sujeta a la estacionalidad de las mismas, las condiciones climticas, las tcnicas del cultivo, etc. Tan slo estaba disponible para vender aquello que era posible cosechar y recolectar en cada poca del ao. Los mercados de verduras se solan encontrar en las cercanas de las iglesias y lugares de paso. Hoy en da, en las grandes ciudades, es muy frecuente poder comprar las verduras en los supermercados, grandes superficies y mercados, las fruteras o tiendas especializadas en la venta de verduras son cada vez ms escasas aunque continan su labor en algunas ciudades. La verdura dentro de un establecimiento se expone en cajas numeradas y correctamente identificadas. Generalmente se comercializan en una especie de autoservicio en el que el cliente elige la cantidad de mercanca con un guante de plstico higinico y posteriormente la pesa asignndole un cdigo de venta. Colores de las verduraseditar. Corte de un tallo de apio. El color de las verduras indica el contenido de alguna sustancia caracterstica, lo habitual es que predomine el color verde debido a la presencia de un pigmento natural verde denominado clorofila. La clorofila se puede ver afectada fcilmente por el p. H de las sustancias de la planta y por esta razn puede variar el color desde el verde oliva que revela la existencia de medios cidos hasta el verde brillante de los medios alcalinos. Es lo que ocurre al cocinar guisantes y judas verdes con un poco de bicarbonato que se logran colores ms brillantes. Algunos de los cidos presentes en las verduras se liberan durante la coccin, particularmente si se cuecen sin la tapadera. Si se observan otros colores como el amarillonaranja en frutas o verduras se debe a la presencia de carotenoides, que se ven afectados igualmente por los procesos de cocinado o de cambios en el p. H. El rojoazul de algunas frutas y verduras como los zarzamoras y remolachas se deben a la presencia de una sustancia qumica natural denominada antocianina, pigmento natural sensible a los cambios de p. H. Cuando el p. H es neutro, los pigmentos son de color prpura, al llegar a cido, se ponen de color rojo, y al llegar a un valor alcalino, azul. Todos estos pigmentos son muy solubles en agua. Usos de las verduraseditarLos usos culinarios de las verduras son muy diversos en las diferentes cocinas del mundo Para poder conservar durante ms tiempo la disponibilidad de la verdura, se procesan en conservas, secas al aire, en fermentacin como el sauerkraut de la cocina alemana o el kimchi de cocina coreana, los encurtidos pepinillos en vinagre, en salazn, fermentaciones, etc. Las verduras pueden servir de acompaamiento o guarnicin a los platos principales. Las verduras se pueden preparar enteras o cortadas con un cuchillo o tajadera se emplean incluso mandolinas existen diferentes formas de cortar las verduras en juliana en dedos largos, en brunoise en pequeos dados, en chiffonade se enrollan varias hojas y se cortan en forma transversal anillos con un grosor de unos 5 mm, noissette pequeas bolitas de pulpa. Algunas dietas consideran el uso nico de los alimentos provenientes de frutas y verduras, tal es el Vegetarianismo se abstiene del consumo de carne. Otra dieta que contiene verduras como principal ingrediente es el veganismo, la dieta macrobitica que permite el uso de carnes en un equilibrio yin y yang donde las verduras forman parte del yin y las carnes y sus derivados del yang. Algunas gastronomas del mundo se caracterizan por el uso de verduras en la mayora de los platos y costumbres culinarias, como las gastronomas del Mediterrneo en el que la verdura ocupa un lugar importante en la dieta. Las verduras poseen un bajo contenido de protena y de grasa, poseen bajo contenido calrico desde 2. Las vitaminas generalmente A y C y minerales, y la fibra celulosa, hemicelulosa y lignina, el 8. Las verduras son muy saludables, porque aportan muchos micronutrientes que actan sinrgicamente como antioxidantes6 y protegen de varias enfermedades crnicas, tanto cardiovasculares, como del cncer cncer de prstata, cncer de colon78 e igualmente ayudan a mantener la salud de tejidos como piel y mucosas del cuerpo. Las verduras se encuentran en el segundo nivel fundamental de la pirmide de los alimentos. Adems de aportar micronutrientes, aportan hidratos de carbono de absorcin lenta y fibra diettica. Deben ingerirse de cinco a seis porciones de verdura al da una porcin de verdura equivale a media taza de vegetales verdes cocinados, o una enlatados, o una patata, o una zanahoria. Composicin de las principales verduras.